Arroz con leche

Lo más rico del mundo mundial.

INGREDIENTES

1l De leche entera.
1 Pocillo de café de arroz de grano corto.
Azúcar.
1Palo de canela
1 Peladura de limón.


PREPRACIÓN

Se echa el pocillo de arroz en seco en la cazuela.


Y se le echa otro pocillo pero de agua, se pone a fuego fuerte y removiendo sin parar, absorverá el agua rápido (nada de cocer el arroz en el agua), entonces echar el litro de leche, la peladura de limón, la canela en rama y el azúcar. Que rompa a hervir con el fuego fuerte y en ese momento bajar el fuego casi al mínimo, vamos, que vaya cociendo haciendo "plof plof", remover cada dos por tres hasta que el arroz con leche coja este aspecto.


Entonces echarle una nuez de mantequilla y remover hasta que se derrita. Sacar a unos cuencos, espolvorear con canela en polvo (mejor azúcar si tenéis un quemador y dejar el caramelo requemado encima) y enfriar en la nevera.

La receta es para cuatro cuencos de estos, pero mi hijo mayor se comió uno.

Los cuencos no llegaron a la foto!

Y dinos, por qué nada de cocer el arroz en agua??? Es una pregunta, porque a mi suegra le sale estupendamente y me dijo que ella lo cocía dos minutos hirviendo en agua, y luego lo pasaba a la leche... Para saber el por qué vamos..

A lo mejor hace el mismo efecto porque tu le echas un poco de agua hasta que la absorve toda, y ella lo deja uno o dos minutos nada mas...

Y lo de la mantequilla? Yo soy muy reacia a usarla.. supongo que le dará mas cremosidad no ?

Le da brillo. Ten en cuenta que soy asturiana y yo lo hago como en Asturias, sé que en el resto de comunidades muchos lo cuecen primero en agua, pero yo pongo la recetina de mi familia de toda la vida, si te fijas no hay "cantidades", la única fija es, un pocillo de arroz por un litro de agua, lo demás es a ojo del todo, porque la receta va pasando de generación a generación.

Casca me has leido el pensamiento.... a mi me encanta el arroz con leche... porque el arroz me encanta, pero aca en casa a Gabor no le gusta y si compro arroz me queda como la mier**** una vez intenté hacer arroz con leche pero dejé que se cociera con el agua.... AS QUE RO SO!!!

manana lo haré sin faaaalta

que ricoo!!!

monastelar escribió:Casca me has leido el pensamiento.... a mi me encanta el arroz con leche... porque el arroz me encanta, pero aca en casa a Gabor no le gusta y si compro arroz me queda como la mier**** una vez intenté hacer arroz con leche pero dejé que se cociera con el agua.... AS QUE RO SO!!!

manana lo haré sin faaaalta

que ricoo!!!

Oye chiquilla de asqueroso nada!!!! jajaja Que yo lo hago cociéndolo en agua y me sale buenísimo. Además dejé la receta también aquí. Es cuestión de costumbres, supongo. La cosa no es cocer el arroz en el agua como pasa hacer ensalada si no "reblandecerlo" un poco para que cuando empiece a cocer sea ya en la leche.