ESPINACAS AL CURRY

Para las mamás que tengáis que lidiar con vuestros niños para que se coman la verdura, aquí va una receta de espinacas al curry que está realmente buena!! seguro que les encanta!!
ESPINACAS AL CURRY
Ingredientes
• 500 gr. de espinacas congeladas
• medio calabacín
• 1 cebolla
• 2 filetes de lomo de cerdo o pollo
• medio brik pequeño de nata líquida
• 1 hoja de laurel
• curry
• aceite
• sal
Modo de preparacion:
Freímos los fieltes de lomo o pollo y apartamos.
Cuando se enfríen un poquito cortamos en tiras finas.
En el mismo aceite de freír sofreímos la cebolla picada y el calabacín en taquitos pequeños con la hoja de laurel y un poquito de sal.
Cuando se hablande el calabacín echamos las espinacas, volvemos a salar un poquito y rehogamos y añadimos las tiras de lomo.
Espolvoreamos con curry por encima y echamos la nata.
Removemos y dejamos a fuego medio unos minutos.